Tartufo Bianchetto + Burro al tartufo in omaggio

Il tartufo bianchetto (Tuber borchii), da non confondere con il più noto tartufo bianco pregiato, è una varietà stagionale disponibile indicativamente da febbraio ad aprile.

Si tratta di un tartufo dal profilo aromatico intenso e penetrante, caratterizzato da marcate note agliacee e leggermente speziate. È proprio questa sua personalità decisa a renderlo unico: un prodotto autentico, che esprime al meglio il suo carattere nelle preparazioni semplici, dove può diventare il vero protagonista del piatto.

Al palato risulta strutturato ma equilibrato. È ideale per mantecare primi piatti, arricchire uova e frittate, esaltare carni bianche o per essere utilizzato in cottura insieme a una componente grassa (olio o burro), condizione che ne valorizza al massimo l’aromaticità.

È importante sottolineare che il bianchetto ha un’intensità diversa rispetto al tartufo bianco pregiato: meno elegante e più diretto, ma estremamente interessante per chi ama sapori decisi e distintivi.

Le pepite di tartufo bianchetto che riceverà partono indicativamente da pezzature di circa 5 grammi in su. Trattandosi di un tartufo che viene cavato in uno strato di terreno superficiale, non raggiunge generalmente grandi dimensioni e può presentare piccole imperfezioni o leggere scalfiture della gleba, caratteristiche naturali e tipiche della specie, che non ne compromettono in alcun modo la qualità o l’aromaticità.

Come gustarlo al meglio con Lady Truffle:

• Utilizzo: sia a crudo, affettato sottilissimo sulle pietanze per esaltarne il profumo e il gusto leggero, sia in cottura per sprigionare maggiormente il suo aroma.

• Semplicità vincente: il modo migliore per apprezzarlo è abbinarlo a piatti semplici, come un uovo in camicia o un risotto al burro, lasciando che sia lui a parlare.

Conservazione: riceverai tutti i consigli di Lady Truffle per preservare al meglio il tartufo bianchetto, che si mantiene fresco per circa 5-7 giorni.

Promo speciale: ogni acquisto di tartufo fresco include in omaggio un "Burro al tartufo" 70gr, ideale per esaltare al meglio il sapore dei tuoi piatti.

Selezioniamo i nostri tartufi esclusivamente in Italia, per offrirti freschezza, autenticità e qualità garantita. La selezione del tartufo bianchetto parte dai 5gr in su di pezzatura.

Desideriamo informarti che il tartufo fresco è un prodotto naturale e, a causa della sua elevata umidità, è soggetto a variazioni di peso. Questo significa che il peso effettivo del tartufo potrebbe essere inferiore al peso dichiarato al momento dell'ordine, per questa ragione ci accerteremo di spedire dei grammi leggermente superiori all’ordine cosi da poter garantire fino a dove ci è possibile la corretta trasparenza del peso.

Tutti gli ordini ricevuti mercoledì dopo le 12.00 saranno evasi il lunedì successivo.

Consigliamo di calcolare indicativamente 15 grammi di tartufo bianchetto per ogni portata principale e 10 grammi per ogni antipasto.

Da febbraio a aprile

Effettuiamo spedizioni express (24/48 ore) in tutta Italia, con partenza il lunedì,
martedì e mercoledì (esclusi festivi). 

Spedizione gratuita in tutta italia per ordini superiori a 99€.