
Merlot Arlach
La selezione di vini di Lady Truffle nasce dal desiderio di offrirti un’esperienza di gusto completa. Abbiamo scelto etichette di nicchia, ricercate e lontane dalla produzione di massa, perfette per valorizzare l’inconfondibile sapore del tartufo nero. Per chi cerca il massimo in ogni dettaglio, un viaggio sensoriale che celebra l’eccellenza.
Il Merlot Arlach Friuli Isonzo: si sposa perfettamente con le note aromatiche del tartufo nero grazie alle sue caratteristiche uniche:
- Corpo morbido e rotondo
Il Merlot è noto per la sua struttura morbida e vellutata, che bilancia la ricchezza e il gusto del tartufo nero pregiato, che tra i tartufi neri è senza dubbio quello più tondo con persistenza più duratura in bocca. La rotondità del Merlot Arlach armonizza perfettamente con la sensazione intensa e terrosa del tartufo, senza sopraffarlo.
-Equilibrio tra freschezza e struttura
questo vino si distingue per una freschezza che, pur mantenendo una buona acidità, non è mai aggressiva. Questa freschezza è fondamentale per bilanciare la ricchezza tipica del tartufo nero pregiato. Il tartufo, infatti, ha un profilo aromatico complesso, ricco di note terrose e dolciastre, che possono risultare molto intensi. La freschezza del Merlot aiuta a "risvegliare" il palato, pulendo la bocca tra un boccone e l'altro, senza appesantire la degustazione.
- Persistenza e eleganza
La lunga persistenza del Merlot si abbina alla durata e intensità del tartufo nero, creando un legame sensoriale che amplifica e arricchisce ogni boccone.
In sintesi, il Merlot Friuli Isonzo DOC valorizza le note complesse e terrose del tartufo nero pregiato, con un abbinamento che esalta la finezza di entrambi, offrendo un'esperienza di gusto piena e armoniosa.
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L'importanza della stagionalità
Tartufi freschi di stagione
Seleziono i miei tartufi in base alla stagionalità, scegliendo solo quelli appena cavati. Questo mi consente di offrire ai miei clienti le migliori pepite in quanto a freschezza e qualità.
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Chef e ristoranti
Ti presento alcuni degli chef italiani che hanno scelto Lady Truffle per il loro ristorante
Davide Mandarino
Chef "Molo 29"
Marco Claroni
Chef "Osteria dell'Orologio"
Luca Maiolo
Chef "Taverna Angelica"








