Valpolicella Ripasso Murari

La selezione di vini di Lady Truffle nasce dal desiderio di offrirti un’esperienza di gusto completa. Abbiamo scelto etichette di nicchia, ricercate e lontane dalla produzione di massa, perfette per valorizzare l’inconfondibile sapore del tartufo nero. Per chi cerca il massimo in ogni dettaglio, un viaggio sensoriale che celebra l’eccellenza.

Il Valpolicella Ripasso Murari si sposa perfettamente con le note aromatiche del tartufo nero grazie alle sue caratteristiche uniche:

- Struttura e intensità: il Valpolicella Ripasso è un vino con una struttura morbida e una buona complessità aromatica. Presenta note di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere sfumature di cacao e vaniglia. Il tartufo nero, con il suo aroma intenso e le sue sfumature di terra, sottobosco e funghi, si armonizza perfettamente con la profondità e la rotondità del vino, creando un equilibrio raffinato e persistente al palato.

- Acidità e tannini: grazie alla tecnica del ripasso, questo vino sviluppa una piacevole morbidezza e tannini vellutati, pur mantenendo una buona acidità. Questa freschezza aiuta a bilanciare la ricchezza del tartufo, soprattutto in piatti strutturati con burro, olio o formaggi, evitando che i sapori risultino eccessivamente pesanti e valorizzando ogni sfumatura aromatica

In sintesi, il Valpolicella Ripasso è ideale per il tartufo nero perché le sue qualità organolettiche — struttura, aromaticità, acidità e tannini — creano un perfetto equilibrio con la complessità e l’intensità del tartufo, regalando un'esperienza gustativa armoniosa e raffinata.

Vino rosso, Veneto, 13,5%, temperatura di servizio 17°/18°, 75cl

tagliolino e tartufo nero; Fonduta valdostana con tartufo nero; Gnocchi di patate burro e tartufo; Flan di parmigiano con tartufo nero;

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