Gin Etneum 42°

Il Gin Etneum 42° è un distillato artigianale di grande personalità, prodotto ai piedi dell’Etna dalla Cantina Aetnae. La sua composizione botanica, arricchita da erbe aromatiche e spezie autoctone, lo rende un gin strutturato e complesso, perfetto per valorizzare la profondità aromatica del tartufo nero  

- Profilo aromatico e affinità con il tartufo nero: La sua complessità speziata, con accenti di pepe, cardamomo e radici officinali, si lega armoniosamente alla profondità terrosa del tartufo nero, esaltandone le sfumature più pregiate. Le note minerali date dal terroir vulcanico ricordano la terrosità del tartufo, creando un perfetto filo conduttore tra gin e ingrediente.

-Struttura alcolica e bilanciamento con il tartufo: Il 42% di alcol conferisce struttura e corpo al gin, l’alcol agisce anche come un amplificatore aromatico, facendo emergere le note più volatili del tartufo e prolungandone la persistenza in bocca.

Gin, Italia, 42%, temperatura di servizio 20°, 70cl

• Ostriche affumicate con burro al tartufo nero e gin tonic;
• Foie gras scottato con riduzione di gin, miele di castagno e tartufo nero;
• Risotto mantecato al Gin Etneum, Parmigiano 36 mesi e tartufo nero;
• Gnocchi di patate viola con fonduta di Blu di Bufala e tartufo nero;
• Filetto di cervo al gin e tartufo nero con riduzione di frutti rossi;
• Cioccolato fondente al sale Maldon, riduzione di gin e tartufo nero;
• Gelato al gin e tartufo nero con crumble di nocciole dell’Etna;

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