Nerello Mascalese rosato IGP Baglio dei Sikani

La selezione di vini di Lady Truffle nasce dal desiderio di offrirti un’esperienza di gusto completa. Abbiamo scelto etichette di nicchia, ricercate e lontane dalla produzione di massa, perfette per valorizzare l’inconfondibile sapore del tartufo nero. Per chi cerca il massimo in ogni dettaglio, un viaggio sensoriale che celebra l’eccellenza.

Il vino Baglio dei Sikani Nerello Mascalese rosato IGP si sposa perfettamente con le note aromatiche del tartufo nero grazie alla combinazione di struttura, eleganza e complessità aromatica di questo vino.

- Struttura e intensità: questo vino dal carattere raffinato, con una struttura equilibrata e una buona intensità aromatica si sposa perfettamente con le note profonde di sottobosco, terra umida e funghi, tipiche del tartufo nero. necessita di un vino capace di valorizzarne le sfumature senza sovrastarle. La delicatezza di questo rosato, unita alla sua complessità, permette di esaltare le caratteristiche aromatiche del tartufo, creando un abbinamento armonioso e raffinato.

- Profumi e complessità aromatica: il nerello mascalese presenta un bouquet elegante e complesso, con note di frutti rossi, fiori delicati e leggere sfumature agrumate. Questi profumi contrastano e, al contempo, valorizzano le nuance terrose e del tartufo nero, creando un connubio intrigante tra freschezza e profondità sensoriale.

- Mineralità e sapidità: Il terroir da cui nasce il Baglio dei Sikani Rosato IGP conferisce al vino una componente minerale e sapida, derivata dai suoli ricchi di calcare e argilla. Questa caratteristica si accosta perfettamente alla struttura del tartufo nero, che ha una naturale sapidità e una complessità aromatica legata al sottobosco. Il risultato è un abbinamento in cui il vino enfatizza la profondità del tartufo senza appesantire il palato.

Vino bianco, Sicilia, 12,5%, temperatura di servizio 10°/12°, 75cl

Tartare di ricciola, crema di burrata e tartufo nero; Risotto champagne, burro e tartufo nero; Gnocchi di patate, castelmagno e tartufo nero; Cervo, riduzione di frutti rossi e tartufo nero;

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