Riso Buono Carnaroli Classico
Il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva viene fatto invecchiare un anno da grezzo, questo procedimento “dell’Agin” era già conosciuto e praticato nell'antichità da molte popolazioni.
Grazie a questo accurato procedimento, i chicchi del nostro Carnaroli Gran Riserva non si attaccano durante la cottura e la mantengono meglio evitando di scuocere.
Tempo di Cottura
Il consiglio di Lady Truffle
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L'importanza della stagionalità
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Seleziono i miei tartufi in base alla stagionalità, scegliendo solo quelli appena cavati. Questo mi consente di offrire ai miei clienti le migliori pepite in quanto a freschezza e qualità.
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Chef e ristoranti
Ti presento alcuni degli chef italiani che hanno scelto Lady Truffle per il loro ristorante
Davide Mandarino
Chef "Molo 29"
Marco Claroni
Osteria dell'Orologio
Luca Maiolo
Chef "Taverna Angelica"
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